Origine du Limoncello

Limoncello

Il est difficile de trouver la vrai origine du Limoncello.

Sorrente mais aussi Amalfi et Capri en revendiquent la paternité, son histoire est un mélange de nombreuses légendes et anecdotes. Nous devons admettre, cependant, que c'est l’Ile de Capri qui a un avantage sur les autres, en effet une famille de Capri a été la première à enregistrer la marque "Limoncello" maintenant connue dans le monde entier.

On raconte que sur l’île bleu, se trouvait une caractéristique petite maison d’hôtes avec un merveilleux jardin de citronniers et d’orangers.

L’hôtesse de ce petit angle de paradis, Maria Antonia Farace prenait un grand soin de cette oasis d'arômes et de saveurs. elle créait une liqueur de citron vraiment exceptionnelle et l’offrait à tous ses invités.

Maria Antonia avait transmis sa recette à son neveu Massimo Canale, qui avait ouvert après la guerre, un restaurant près de la villa San Michele d'Axel Munte et c’est dans ce restaurant qu’ il servait le célèbre Limoncello de sa grand-mère.

C’est son fils, Massimo Canale, qui décida d’entreprendre une petite production artisanale de Limoncello. C'est donc lui qui fit enregistré la marque en 1988.

Malgré l'enregistrement de la marque, d'autres histoires sont racontées le long de la côte d'Amalfi et de Sorrente.

Certains disent que toutes les familles de Sorrente offraient cette précieuse liqueur jaune à leurs invités déjà au début du XXème siècle.

On dit aussi que cette liqueur a des origines encore plus anciennes et qu'elle était utilisée depuis toujours par les pêcheurs d'Amalfi afin de ne pas ressentir le froid glacial de l'hiver.

Où est la vérité? Impossible de le dire avec précision.

Ce qui est certain, c'est que le Limoncello est une liqueur à saveur intense, une saveur qui ne peut être obtenue qu'avec des citrons de cette partie de la côte.

Que la paternité soit d'Amalfi, de Sorrente ou de Capri, peu importe.

Le Limoncello a également fait le tour du monde entier, une liqueur célèbre que tous nous envient dont nous ne pouvons qu'être fiers.

Notre opinion personnelle? Le limoncello de Sorrente est unique et inimitable, goûtez-y pour y croire.

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