Vino rosso Aglianico Igt Cantine Stinca

Descrizione

Vino rosso Aglianico Igt Cantine Stinca
0,75cl – Vol. 13,5%
La raccolta dell’Aglianico avviene tra la fine di Ottobre e l’inizio di Novembre per ottenere la migliore qualità del frutto. Pigiatura delicata e fermentazione sulle bucce per 15/20 giorni a temperatura controllata con regolari rimontaggi. Al termine della fermentazione si eliminano le bucce e si lascia maturare in fusti d’acciaio per circa un anno. Ulteriore maturazione in bottiglia di sei mesi.
Abbinamenti:
Data la corposità e la carica dei tannini assolutamente tipici dell’uva chiede abbinamenti a piatti dal gusto
deciso come grigliate di carne, pecorino, Provolone del Monaco dop e il tipico ragù napoletano.
Temperatura di servizio: 18°C