Liqueur de noix « Nocino »

Description

Liqueur de noix, strictement de Sorrento.

Ingrédients: Eau, alcool, sucre, infusion de noix de Sorrente, caramel, arômes naturels.

vol 40%

Nocino ou Nocillo, son secret sont les noix de Sorrente récoltées, comme le veut la tradition antique, le 24 juin au jour de San Giovanni et sa longue macération avec l’ajout délicat de saveurs naturelles de clous de girofle, de cannelle, de grains de café soigneusement dosé.

Pour produire la Liqueur de noix nous utilisons des noix non mûres encore dans la coque, récoltées sur la plante au début de l’été, quand elles sont encore tendres.

Conservation et utilisation

La meilleure façon de le servir est seule à une température de 16 – 18 °, comme un digestif à la fin des repas.

Certaines variantes le voient servi avec du Parmigiano Reggiano ou de la glace pour un excellent dessert.