Gnocchetti – Pasta di Gragnano

Descrizione

Gnocchetti di Gragnano Pasta

INGREDIENTI: semola di <strong>GRANO</strong> duro, acqua. Può contenere tracce di <strong>SOIA</strong>.

500g

Gli gnocchi possono essere conditi con un semplice sugo al pomodoro e basilico oppure essere utilizzata per piatti più elaborati a base di pesce, carne o verdure. Tante sono le ricette della tradizione che ne esaltono il gusto.

CURIOSITÀ: La pasta di Gragnano è una delle eccellenze italiane che riempie di gusto e qualità i primi piatti della cucina mediterranea.
È ottenuta a partire da un impasto di grano di semola di grano duro ed acqua delle fonti di Gragnano. Segue la fase di gramolatura che conferisce elasticità e morbidezza all’impasto. Successivamente, viene effettuata la trafilatura al bronzo che dà rugosità alla pasta e ne permette la penetrazione dei sapori. Prima del confezionamento viene fatta essiccare a determinate temperature ed è così pronta per essere gustata.
La sua speciale trafilatura al bronzo conferisce un gusto intenso e valorizza i condimenti scelti, assorbendone ed esaltandone il sapore.
La scelta delle materie prime, la metodica di produzione, la realizzazione dei vari formati fanno sì che la pasta di Gragnano sia una vera e propria opera d’arte della cucina italiana.

INFORMAZIONI: Per questa pasta, l’Italia è sia il paese di coltivazione che quello di molitura del grano.

TEMPO DI COTTURA: Il tempo di cottura ideale è di 10 minuti.